Свежа пролетна салата с грах, репички и мента

Вярно е, че все още сме в периода, преди топлите дни да ни дадат изобилие от прясна и зелена храна, но ето една идея как да създадете пролетно усещане в чинията. Тази свежа пролетна салата с грах, репички и мента е чудесна и за похапване сред природата. Ако планирате пикник, пригответе в кутия основните продукти, а дресинга пригответе в отделно бурканче. Овкусете в последния момент.

Необходими продукти за 2-4 порции:

• 1 пакет замразен грах (500 г)
• една връзка репички
• няколко клонки мента, само листенцата
• малка връзка магданоз

За дресинга:

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица оцет
• ¼ ч.л. дижонска горчица
• щипка сол
• прясно смлян пипер

Начин на приготвяне:

Бланширайте граха (както е указано на опаковката), нарежете репичките на кръгчета. Добавете зелените подправки. Смесете всичко и овкусете с винегрета с горчица.

Ако искате да разнообразите основния вариант на тази салата, подходяща комбинация са: маруля, сварени бейби картофи, варени яйца, авокадо и козе сирене.

Така обогатена салатата може да се превърне в истински пролетен обяд!