Кюфтета от бяла риба
Кюфтета от бяла риба се правят лесно и са изключително вкусни. Добавете бързо приготвени аспержи за още вкус и цвят и гарнирайте с ароматен чеснов сос Айоли. В сезона на тиквите може вместо Айоли да разнообразите с оранжева гарнитура от пюре от сладка тиква или батат.
Необходими продукти:
- 1 кг филе от бяла риба
- 100 г хляб
- 2 яйца
- 1 връзка магданоз
- 1 г черен пипер
- сол на вкус
- 100 г брашно
- 150 г масло
- 1 връзка аспержи
Начин на приготвяне:
Изберете обезкостена и филетирана бяла риба. Смелете я в блендер.
Накиснете хляба във вода, отцедете и добавете към рибата. Добавете още яйцата, ситно накълцания магданоз, солта и черния пипер. Омесете и оформете кюфтенца, оваляйте в брашно. Пържете в горещо масло до златисто. Извадете и оставете върху кухненска хартия да се охладят.
Гарнирайте с бланширани аспержи в подсолена вода овкусени със зехтин и лимон. Сосът Айоли поднесете отделно, за да може всеки да си добави по собствен вкус. Ако решите да пробвате с пюре от сварена тиква, овкусете го с малко масло, сол и пипер.