Кисели краставички
Една от традиционните български рецепти за зимнина. Приготвя се изключително лесно и е чудесна добавка към различни ястия на зимната ни трапеза. Спомням си, че някога кисели краставички се продаваха в големи пластмасови бидони в плод-зеленчуците и бяха нещо като деликатес. Много ги обичах в комбинация с картофена яхния или свински пържоли. За баща ми и дядо ми пък бяха любимо мезе за домашната ракия.
Необходими продукти:
- ½ кг малки краставички
- ½ глава кромид
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 цвята копър
- 4-5 зърна черен пипер
- 1 к.ч. оцет
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Краставичките се приготвят в буркани, като на дъното се поставят лука, чесъна, няколко зърна черен пипер, копър – добре е, да е съцветието, оцета, солта и захарта. Бурканите се доливат до горе с изворна вода, след което се стерилизират.