Италианска салата с печени чушки и аншоа

Поднасяме ви тази италианска салата с печени чушки, отразяваща духа на кулинарните традиции на Апенините. Типично за италианската кухня, салатата е изпълнена с пъстри цветове и разнообразие от вкусове.

Необходими продукти:

• 2 големи червени чушки
• 2 големи жълти чушки
• 10-ина гриловани зелени маслини
• 6 филенца аншоа в зехтин
• 2 с.л. каперси
• 1 ч.л. ситно накълцан розмарин
• 1 с.л. червен винен оцет
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. зехтин, плюс допълнително за поръсване

Начин на приготвяне:

Опечете чушките и ги обелете, отстранете дръжките и семената и нарежете на ленти.

В купа сложете маслините, аншоата, каперсите, розмарина, чесъна, оцета и зехтина.

Добавете лентичките чушки.

Поднесете с филийки селски хляб с квас, меко козе сирене или моцарела.