Зелени палачинки
Палачинките и почивните дни вървят ръка за ръка, но днес ще ви представя едни малко по-различни зелени палачинки, при това гарнирани не със сладко, а със свежа салата.
Необходими продукти за 6 порции:
За палачинките:
- 1 яйце
- 1 чаша брашно
- 1 чаша кисело мляко
- 1 бакпулвер
- 60 г бейби спанак
- 30 г масло
- Ако е прекалено гъста сместа, добавете половин чаша студена вода
Поднесете със салата от:
- 1 авокадо
- 350 г чери домати
- 100 г бейби спанак
- 3 стръка зелен лук
- 1 връзка пресен магданоз
- 1 лайм
- 1 с.л. зехтин
За финал:
- 300 г сирене котидж
- лют чили сос
- морска сол
- черен пипер по желание
Начин на приготвяне:
Първо пригответе салатата:
Обелете и нарежете авокадото на кубчета, черитата – на половинки, зеления лук и магданоза – на ситно. Добавете и спанака. Мариновайте със сока от лайм, 1 с.л. зехтин, морска сол и черен пипер. Приберете в хладилник докато готвите палачинките.
За да приготвите зелени палачинки:
В блендер сложете яйцето, брашното, млякото, спанака, щипка сол, черен пипер, след това блендирайте. Нагрейте незалепващ тиган за палачинки на среден огън, разтопете маслото, нека тиганът се намасли добре, а разтопеното масло добавете към палачинковата смес. След това изсипете тестото на тънък слой, като го завъртате, докато се оформи палачинка. Гответе само от едната страна около 2 минути.
Готовата палачинка поднесете със сирене котидж, свежа салата и лют чили сос, а защо не и малко люта чушка.