Сладко от зелени маслини с лимон и коняк

Маслини в сладък вариант, защо не. Предлагаме една лесна рецепта за сладко от зелени маслини, подходяща за всички, които вече отглеждат маслинови дръвчета в по-топлите райони у нас или в съседна Гърция. Ето какво може да направите с няколко шепи маслини току що откъснати от дървото.

Необходими продукти:

• 300 г сурови зелени маслини
• 400 г захар
• 300 мл вода
• ½ лимон
• 1 чаша коняк

Приготвяне:

Отстранете костилките на маслините, измийте ги добре. Оставете маслините в голям съд във вода за 15-20 дни. Сменяйте водата всеки ден, за да се отмие горчивината.

Направете захарен сироп от водата и захарта и добавете маслините. Варете 5 минути. Добавете сока и кората на лимона. Накрая добавете коняка и гответе до желаната консистенция. Свалете от огъня, оставете сладкото от зеллени маслини малко да се охлади.

Сипете сладкото в стерилизирани бурканчета, затворете и обърнете с капачките надолу.