Филе от лаврак на тиган

В сезона на прясната риба заложете на бързо приготвено на тиган филе от лаврак с гарнитура салата от свежа тученица и варени картофи.

Необходими продукти:

• две филета лаврак
• зехтин
• лимонов сок
• морска сол
• черен пипер

За салатата от тученица:

• шепа свежа тученица
• 4 средноголеми картофа сварени
• 10-ина черни маслини без костилки
• 5-6 сушени домата
• 1 с.л. каперси
• зехтин
• морска сол
• балсамико
• черен пипер или сумак за поръсване

Начин на приготвяне:

Сгответе рибата на оребрен тиган с малко зехтин, черен пипер и морска сол. Първо я гответе от страната на кожата докато се сготви добре и се нашари апетитно, после обърнете и гответе от другата страна.

Гарнирайте със салата от тученица, варени картофи, маслини, сушени домати и каперси. Овкусете с дресинг от зехтин, морска сол, балсамико и черен пипер. Вместо черен пипер в рецептата може да добавите сумак

За да е по-крехка тученицата, откъснете я няколко дни по-рано и я натопете във вода.