Студена лазаня с тиквички
Това е още една рецепта от любимата ни италианска кухня. Също така студена лазаня с тиквички е от онези рецепти, които ще останат в списъка ви за вкусно, леко и ефектно ястие.
Необходими продукти за 4 порции:
- 12 кори за лазаня
- 2 малки тиквички
- 200 г меко козе сирене
- 1 скилидка чесън
- 2 глави лук
- 8 филета аншоа
- 20 малки чери доматчета
- Ситно накълцан магданоз
- Сол
- Черен пипер
- Зехтин
Начин на приготвяне:
Обелете и накълцайте лука и чесъна. Измийте тиквичките и ги нарежете – едната на кубчета, а другата на кръгчета.
Запържете лука и чесъна в малко олио, добавете нарязаната аншоа, тиквичката на кубчета, разполовените чери домати, ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер. Гответе минута и свалете от огъня.
Сварете корите лазаня в подсолена вода. Оставете ги леко ал денте. Извадете и за да ги запазите свежи, отцедете и намажете със зехтин или разтопено масло с помощта на четка.
Започнете да нареждате вашата лазаня, като най-отдолу сложите кора, върху нея – суровите тиквички на кръгчета, сирене и бързия рататуй. Повторете. Завършете, като поръсите с още магданоз и прясно смлян черен пипер или чили.