Сурови шоколадови кексчета с копривен топинг

Вкусни и същевременно полезни, тези шоколадови кексчета с копривен топинг ще ви заредят с много енергия и ще ви помогнат да преодолеете характерната за сезона пролетна умора.

Необходими продукти за 12 мини къпкейка:

За шоколадовите кексчета:

  • 1 чаша орехи
  • ½ чаша тиквени семки
  • 8 фурми без костилки
  • 1 с.л. кокосово масло
  • ¼ чаша сурово какао на прах
  • 1 ч.л. канела
  • щипка морска сол

За копривения топинг:

  • 1 чаша бита кокосова сметана
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. кленов сироп
  • ½ лимонова кора
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 2 чаши листенца коприва

Начин на приготвяне:

Сложете орехите и тиквените семки в блендер. Добавете фурмите, кокосовото масло, какаото, канелата и морската сол и блендирайте, докато текстурата стане еднородна. Разделете сместа в 12 мини формички за мъфини. Сложете ги за час в хладилника да стегнат.

През това време направете топинга с коприва. На водна баня разтопете кокосовото масло. Преместете настрани и оставете леко да се охлади. Отстранете листенцата коприва от дръжките и ги измийте. Кипнете вода и попарете копривата за 2 минути. Изплакнете под студена вода и отцедете добре. Сложете в блендер с 1 с.л. лимонов сок и пасирайте до гладкост. Добавете разтопеното кокосово масло, кленовия сироп, лимоновата кора и разбъркайте, докато се смесят съставките. Затворете в купата и приберете за около половин час във фризера. Не се притеснявайте, ако сместа не изглежда еднородна в този момент. Разбъркайте добре. С върха на ножа извадете кексчетата и изгладете ръбчетата, ако се налага.

Сложете топинга в пош и декорирайте къпкейковете. Съхранявайте в хладилник или фризер в херметичен контейнер.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори