Капрезе с леща
Ако в една рецепта видите домат, моцарела, зехтин и босилек, обикновено става въпрос на някаква разновидност на италианско капрезе. Вече сме ви показвали няколко вариации, а настоящата салата се приготвя като обикновено капрезе, но съм добавила дълбокия, плътен и засищащ вкус на лещата.
Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 1 чаша леща
- 4 чаши вода
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 с.л. ретро горчица
- чери доматчета
- моцарела
- босилек
- хималайска сол.
Начин на приготвяне на капрезе с леща:
Накиснете лещата от предната вечер. В малка тенджерка сипете 1 с.л. зехтин и задушете лука, добавете лещата и 4 чаши вода. Гответе докато лещата се свари добре. Свалете от огъня, отцедете водата и овкусете с ретро горчица. Подредете в красива чиния доматчета чери, лещата, мини моцарела или обикновена, нарязана на кръгчета, и пресни листенца босилек. Овкусете с хималайска сол, балсамико и малко зехтин.