Mini Caprese salad with cherry tomatoes, mozzarella and pesto

If you, like me, adore the combination of tomatoes, mozzarella and basil, I highly recommend you try this exquisite mini party version of the classic Italian Caprese salad.

Ingredients:

  • 250 to 300 g of cherry tomatoes
  • mini mozzarella (100 g per serving)
  • fresh basil leaves

For the dressing:

Prepare a quick pesto variant in blender by mixing:

  • 2 handfuls of basil leaves
  • a handful of pine nuts
  • Pinch of salt
  • clove garlic
  • 50 ml of olive oil
  • 30-40 g parmesan

Blend briefly and your fresh and fragrant Pesto sauce is ready.

Preparation:

Use wooden toothpicks such as skewers and chop cherry tomato, basil and mozzarella. Put the prepared bites in a suitable dish, pour over with Pesto and serve immediately.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори