Азиатска салата с черен императорски ориз, манго, ананас и скариди
В тази рецепта за азиатска салата с черен императорски ориз ще откриете екзотиката и прекрасния баланс на сладки и кисели вкусове, характерен за кухнята на далечния изток.
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. черен ориз
- 1 ¾ ч.ч. вода
- 600 г скариди, почистени
- 1 голямо манго, нарязано на кубчета
- 2 чаши нарязан на кубчета ананас
- 100 г кълнове от зеле
- кориандър
- сол
За дресинга:
- 3 с.л. оризов оцет
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. препечено сусамово олио
- 1 ½ ч.л. мед
- 1 ч.л. соев сос Тамари
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- ½ с.л. гранулиран чесън
- щипка чили по желание
Начин на приготвяне:
В малка тенджера сложете черния ориз, 1 ¾ ч.ч. вода и щипка сол. След като заври, покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути. Свалете от котлона и нека почине 5-7 минути. Разрошете с вилица.
Пригответе дресинга, като смесите съставките.
В горещ тиган добавете 2 с.л. от винегрета и почистените скариди. Гответе скаридите от двете страни, докато порозовеят.
Смесете черния ориз с мангото и ананаса. Добавете скаридите и кълновете от зеле. Полейте с дресинга. Поръсете с кориандър. Разбъркайте добре. Салатата е вкусна и топла, и студена.