24Kitchen през февруари 2024

С наближаване края на зимата, все повече мислите ни отнасят към мечтани летни дестинации. Програмата на 24Kitchen през февруари 2024 определено ни помага в тази насока, както ще се убедите сами.

Гурме в Бароса с Джъстин Скофийлд, сезон 1

Премиера: 21 февруари 2024 г. от 13:00 ч.
Излъчване: Всяка сряда от 13:00 ч.

Разгледайте всички красиви вина и храни, които долината Бароса може да предложи, заедно с едно от най-разпознаваемите кулинарни лица на Австралия – Джъстин Скофийлд, в поредицата „Гурме в Бароса“. Присъединете се към Джъстин и се отправете на кулинарно пътешествие из световноизвестната долина Бароса – най-стария винарски регион в Австралия, известен с ароматните си червени вина. Джъстин се среща със страстни лозари, винари, производители и готвачи и както винаги приготвя вкусна храна по пътя, като използва най-пресните местни продукти и вдъхновява семейства из цялата страна да бъдат по-амбициозни и креативни в кухнята си.

Джино в Италия: Тайните на Юга

Премиера: 22 февруари 2024 г. от 13:00 ч.
Излъчване: Всеки четвъртък от 13:00 ч.

В най-новата си поредица Джино се отправя на одисея, за да открие истинските скрити съкровища на родината си, като изследва добре пазените тайни на храната в южните части на Италия – Пулия и Базиликата, както на сушата, така и в морските дълбини.
В поредицата Джино ще изследва едно романтично царство изпълнено със заострени планински върхове, древни пещерни градове, плажове и чисти тюркоазени води в южната част на страната – това е Италия в най-епичния си облик! Тези региони пазят богата смесица от тайни, като голяма част от кулинарната им палитра е повлияна от бившите им обитатели – от древните гърци до византийците и испанците, които са оставили своя отпечатък върху съвременните ястия и традиции в южната част на Италия.

Виетнам с Люк Нгуен, сезон 2

Премиера: 16 февруари 2024 г. от 13:00 ч.
Излъчване: Всеки петък от 13:00 ч.

Във „Виетнам с Люк Нгуен“ предприемаме кулинарно пътешествие из северните райони на Виетнам. Като започва от императорския град Хюе и проследява пътешествието на север към Ханой и Сапа, предаването разглежда деветте региона в десет цветни и енергични епизода по половин час.

Люк Нгуен, прочут собственик и главен готвач на ресторанта „The Red Lantern“ („Червеният фенер“) в Сидни, се завръща към своите корени. В предходната поредица Люк изследва южните райони на Виетнам със семейството си и открива общата им любов към храната. Този път той продължава мисията си да намери същата любов в красивите северни райони, като успоредно с това общува и се учи от местните хора от малките селища.

Пътуваме с Люк, докато той разгръща страстта си към Виетнам и местната кухня. Той ни показва как да готвим в битов стил и демонстрира начини да открием чистото, свежо и ароматно преживяване от готвенето и яденето на здравословна и вкусна виетнамска храна.

В първия епизод Люк приготвя салата от смокини в покрайнините на историческата цитадела на Хюе, седалище на императорите Нгуен. Той посещава няколко местни заведения за хранене в Хюе и приготвя някои любими ястия с помощта на хората наоколо.
Продължавайки покрай демилитаризираната зона, Люк се запознава със семейството на г-н Тран и заедно улавят и приготвят шаран на скара в листа от бетел. Стигайки до град Вин, той разглежда оживения пазар и скоро е заобиколен от местни жители, които с готовност му помагат, докато приготвя ястие от свински ребра.

В спокойната и красива местност Там Кок Люк изследва древните пещери и приготвя ястие от охлюви под ръководството на местен жител. Красотата на този регион е запечатана в ястие от планинска коза, приготвено на върха на една от най-високите планини, откъдето се открива впечатляваща гледка.

Шумът и суетата на Ханой са добре дошли в четвъртия епизод.

Тук се изследва френското влияние върху храната и културата на Виетнам. Уличните ястия вдъхновяват Люк да създаде свои собствени интерпретации. Откриваме процесите, свързани с оризовата хартия, как се прави терин и как се приготвя патица край оживен път в Ханой, на няколко километра от центъра на града.
Отправяйки се към Сапа, Люк приготвя ястие високо в облаците с местната Су Май в нейното село Та Пхин. Тук те приготвят полски гъби, събрани рано сутринта. Виждаме и усещаме как живеят местните хора от племето монг, а Люк споделя с общността топло ястие със сьомга, което приготвя на верандата на местен дом.

Докато пътуваме навътре в селските райони на Виетнам, сред най-интересните моменти са опушването на патица върху чаени листа в очакване на домашно приготвено царевично вино и приготвянето на пиле с джинджифил на известния с натовареността си пазар Бак Ха, на който се стичат много туристи.

Морските дарове са основната съставка, на която се натъкваме по време на обиколката на красивия залив Ха Лонг. В плаващите села и между тях се ловят и приготвят сини раци и различни видове миди. Люк приготвя и скариди богомолки, на огън, на един от двата плажа в залива Ха Лонг.

Накрая стигаме до Май Чау и посещаваме местните бели тайландци. Тук Люк успява да изяде салата от джакфрут със семейство в тяхната къща на колове, да приготви риба в бамбук и да открие любовта си към семейното празненство.

В тази втора част от „Виетнам с Люк Нгуен “ Люк демонстрира страстта си към страната, хората и регионалната храна и създава ястия, които да вдъхновяват домашния готвач или всеки, който иска да опита тази великолепна кухня в лесен за следване стил.

Испанското приключение на Джеймс Мартин

Премиера: 5 февруари 2024 г. от 14:00 ч.
Излъчване: Всеки делничен ден от 14:00 ч.

В тази чисто нова поредица Джеймс Мартин навлиза в дълбините на Испания, която почти не познава, но с удоволствие изследва. Той ще открие историята и културата на различните региони на страната чрез храната. Това е пътешествие като никое друго, със 20 спирки, от Сан Себастиан до Жирона, през постоянно променящите се пейзажи, в търсене на ключовите съставки, изискани кулинарни предложения, традиционни местни ресторанти и рецепти, които превръщат Испания в една от най-вълнуващите страни в света за гастрономия. По време на пътуването Джеймс ще готви в своята мобилна кухня на фона на зашеметяващи гледки, както и ще се настани в прекрасна вила на планински връх, където превземе кухнята, за да приготви 80 апетитни нови рецепти.

Приключението на Джон Тород в Малайзия, сезон 1

Премиера: 11 февруари 2024 г. от 17:00 ч.
Излъчване: Всяка събота и неделя от 17:00 ч.

Предлагайки най-доброто от кухнята на Джохор, „D’cengkih“ се е превърнал в безспорен фаворит сред ресторантите в Куала Лумпур, защото чества южномалайзийската кухня. Корените на местната кухня могат да бъдат проследени през арабското влияние, което се е сляло с класическите ястия с ориз и юфка в Малайзия. „D’cengkih“ е кулинарен образец на тази кухня в Куала Лумпур и е убежище за тези, които искат да се запознаят с разнообразието на малайзийската кухня. Сред специалитетите им са „Laksa Johor“ – класическа пикантна супа от юфка в Джохор, и „Mee Rebus“ – къри от юфка с морски дарове. Куала Лумпур разполага с повече от открити и закрити хранителни магазини и пазари. Имате богат избор от индийска или мюсюлманска храна от Малайзия: хляб роти, пълнен с кая (кокосово сладко), ориз от бананови листа, сервиран с къри, сатай, ястия с юфка или бургер „Ramly“ (малайзийският вариант включва яйце и сос Уорчестър в допълнение към обичайните съставки за бургери). За десерт опитайте „ABC“ или „ice kacang“ (разбит на сняг лед, гарниран с ядки, желе, сироп и др.).